Thị trường cà phê toàn cầu đang chứng kiến một đợt tăng giá kỷ lục, khi hợp đồng tương lai cà phê Arabica giao tháng 3 đạt mức 348,35 cent/pound trong tuần này – mức cao nhất kể từ năm 1977. Với mức tăng 70% kể từ đầu năm, giá cà phê Arabica hiện vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Lần gần nhất giá cà phê Arabica đạt mức cao như vậy là cách đây gần nửa thế kỷ, khi tuyết rơi bất thường tại Brazil tàn phá các đồn điền cà phê, khiến nguồn cung giảm mạnh. Arabica, loại hạt nổi tiếng với hương vị êm dịu và ngọt ngào, hiện chiếm từ 60% đến 70% thị phần cà phê  toàn cầu, thường được sử dụng trong các loại cà phê pha chế và espresso.

Không chỉ Arabica, giá cà phê Robusta – loại hạt được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, thường dùng trong cà phê hòa tan – cũng tăng mạnh, chạm mức cao lịch sử vào cuối tháng 11.

Nguyên nhân chính khiến giá cà phê tăng vọt là do các điều kiện thời tiết bất lợi tại Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Tình trạng hạn hán nghiêm trọng nhất trong 70 năm xảy ra vào tháng 8 và tháng 9, tiếp theo là mưa lớn vào tháng 10, đã khiến vụ mùa cà phê đối mặt nguy cơ giảm sản lượng. Theo ông Ole Hansen, Giám đốc chiến lược hàng hóa tại Ngân hàng Saxo, đợt hạn hán này ảnh hưởng nghiêm trọng đến giai đoạn ra hoa của cây cà phê, làm dấy lên lo ngại rằng năng suất thu hoạch sẽ không đạt kỳ vọng trong vụ mùa 2025.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sản lượng cà phê của Brazil trong niên vụ 2024/2025 dự kiến chỉ đạt 66,4 triệu bao, giảm 5,8% so với dự báo trước đó. Trong đó, Arabica đạt 45,4 triệu bao và Robusta đạt 21 triệu bao. Đây đã là năm thứ năm liên tiếp sản lượng Arabica tại Brazil gây thất vọng vì thời tiết khắc nghiệt.

Ngoài yếu tố thời tiết, sự phụ thuộc vào một số khu vực sản xuất chính cũng khiến ngành cà phê dễ bị tổn thương trước các biến động khí hậu. Brazil và Việt Nam, hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, hiện chiếm hơn 56% sản lượng toàn cầu. Điều này đồng nghĩa với việc bất kỳ vấn đề thời tiết nào tại hai quốc gia này đều có thể gây ra biến động mạnh về nguồn cung và giá cả.

Giới phân tích nhận định rằng giá cà phê sẽ khó giảm trong ngắn hạn. David Oxley, chuyên gia kinh tế trưởng tại Capital Economics, cho biết: “Lịch sử cho thấy giá cà phê chỉ giảm khi nguồn cung được cải thiện và lượng hàng dự trữ được bổ sung. Tuy nhiên, đây là một quá trình kéo dài nhiều năm, chứ không phải vài tháng.”

Không chỉ ngành sản xuất, người tiêu dùng cà phê trên toàn thế giới cũng đang chịu tác động từ giá cả leo thang. Các nhà sản xuất cà phê buộc phải chuyển chi phí tăng cao sang giá bán lẻ. Nestlé, nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới với các thương hiệu như Nescafé và Nespresso, đã thông báo sẽ tiếp tục tăng giá sản phẩm, đồng thời giảm kích thước các gói hàng để bù đắp chi phí nguyên liệu cao. Một phát ngôn viên của Nestlé cho biết: “Giống như mọi nhà sản xuất khác, chúng tôi phải đối mặt với chi phí sản xuất tăng đáng kể. Chúng tôi cố gắng hấp thụ phần nào chi phí này, nhưng việc điều chỉnh giá là điều không thể tránh khỏi.”

Trong khi đó, nhu cầu cà phê toàn cầu vẫn tăng mạnh, đặc biệt tại các thị trường mới nổi như Trung Quốc. Điều này càng gây áp lực lên nguồn cung vốn đã eo hẹp, khi ngành công nghiệp cà phê toàn cầu đang phải đối mặt với những thách thức lớn từ biến đổi khí hậu và tình trạng thiếu hụt sản lượng.

Trong bối cảnh hiện tại, giá cà phê nhiều khả năng sẽ còn tăng cao hơn nữa. Các chuyên gia dự đoán thị trường có thể mất nhiều năm để quay trở lại trạng thái ổn định, trong khi người tiêu dùng trên toàn thế giới phải đối mặt với chi phí cao hơn cho một tách cà phê mỗi ngày.

Kinh nghiệm đầu tư hàng hóa phái sinh - 5 bước đơn giản để đầu tư hàng hóa thành công